Ingredientes

2 ajos chilotes 

5 cucharadas de miel de Ulmo @reinamadre.cl

1 frasco de 50 grs o similar 

Preparación

Corta los ajos en rodajas finas, acomódalos dentro del frasco y tapa con la miel. Durante los primeros 4 a 6 días ábrelos todos los días para liberar el gas que genera la fermentación. La miel se pondrá más liquida a medida que pasan los días. Puedes comenzar a usarla desde el momento en que lo preparas pero yo te recomiendo hacerlo desde el día 6 debido a que la intensidad del ajo baja y logra un equilibrio delicioso con la miel. A mí me gusta agregarle pimienta negra molida, anís, cardamomo y un poco de vinagre de manzana orgánico para hacerlo más power.  Te puede durar años guardado en un lugar fresco y seco. Especial para aliñar ensaladas, maridar carnes y preparar salsas. 

Receta de @eats.santiago